広島県の瀬戸田町は、全国有数のレモンの生産地。そんな瀬戸田で生まれ育ったパティシエが作り出した渾身の一品が、「瀬戸田レモンケーキ 島ごころ」です。
食欲をそそる爽やかなレモンの香りがケーキのポイント。生地に練り込む秘伝のレモンジャムが、その香りの良さの秘密です。ひとつひとつの行程を丁寧に手作業し、機械では真似できない歯ごたえやレモン本来の香りを実現させました。
一番肝心な材料として使われるのは、信頼のおける契約農家で栽培された、地元「瀬戸田レモン」です。化学肥料をできる限り抑え、防腐剤、ワックスなどを使用しないため、皮まで楽しめる安全なレモン。小さな子どもやお年寄りでも安心して食べられます。
また生地には最高級の小麦を使うことで、しっとりふわふわ食感を生み出します。パサパサせずに口当たりが軽いのも、人気の理由のひとつです。
同レモンケーキはその美味しさが認められ、たびたびメディアで取り上げられてきました。更に数々の名だたる受賞経歴も。今では販売累計300万個を超える大ヒット商品です。レモンを愛するパティシエが作ったレモンケーキ、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
（画像は島ごころ 公式サイトより）
▼外部リンク
島ごころ 公式サイト
http://www.patisserie-okumoto.com/docs/cake.html