株式会社上町池澤（屋号：上町 池澤本店）が販売する高知名物『土佐の赤かつお』は、高知の老舗の魚屋さんが創りだした食べる調味料として人気です。
土佐の赤かつおは、テレビ番組の企画「めし友グランプリ」で優勝し、白ご飯と一緒に食べると絶品と言われる商品です。
土佐の赤かつおは、これ一つでご飯が何杯も食べられる、クセなる味と大人気です。この商品は、かつおを秘伝のタレでじっくり煮込み、身を丁寧にほぐします。そして、ほぐされたかつおの身に、油と一味でアクセントを付けています。
土佐の赤かつおは、ご飯はもちろん、チーズクラッカー、パスタ、 ピザなどの洋風にも、また、和風として冷や奴、納豆、卵料理、サラダ、ラーメン、ポテトサラダ、うどん、たまごかけご飯にも合います。まさに食べる調味料として大活躍する一品です。
池澤本店は、高知で創業150年と歴史ある老舗魚屋になります。池澤本店では、生魚の魚の販売だけでなく、昔ながらのわらを使い自らかつおのわら焼きを体験し、体温かなかつおのたたきを食べることもできます。
他にも、高知の郷土料理「皿鉢料理（さわちりょうり）」など、地産の新鮮食材を使った商品を提供しています。
（画像は株式会社上町池澤 公式サイトより）
▼外部リンク
株式会社上町池澤 公式サイト
http://kochinet.info/ikezawa/