昭和24年創業、熊本市を中心に熊本県内に多くの店舗を構える「お菓子の香梅」は、阿蘇が全国に誇るおいしい水と、ひとつひとつ厳選した材料を使用したお菓子が人気の和洋菓子店です。数ある商品の中でも銘菓「武者がえし」は、熊本県内だけでなく全国にもファンが多い特に人気の商品です。
「武者がえし」は、バター香るサクサクのパイ生地で餡をたっぷり包んだパイ菓子。商品名の武者がえしとは、熊本城を守るためにそびえ立つ石垣の呼び名。この石垣をモチーフとして、銘菓「武者がえし」は生まれました。
「武者がえし」のおいしさのポイントは、何といってもサクサクのパイ生地。バターをたっぷり練り込んだ生地を伸ばしては重ねること何と100層。全て職人の手作業で行われています。この手間暇かけた工程のおかげで、サクッとした軽い食感が生み出されています。また、バターの香りも食欲をそそります。
自慢のパイ生地の中には、優しい甘さの餡がたっぷり。ひとつひとつ皮を取り除いて炊き上げたあずき餡は、滑らかな舌触りでパイ生地のサクサク食感とのコントラストを楽しめます。
全国菓子大博覧会でも高い評価を受けている「武者がえし」。熊本土産にいかがでしょうか。
（画像はお菓子の香梅公式サイトより）
▼外部リンク
武者がえし
http://www.kobai.jp/