長崎らしさを忘れない唐草の菓子作り 長崎市の菓舗「唐草」では、長崎らしいお菓子作りをテーマに、数々のヒット商品を生み出してきました。鎖国時代にも唯一海外に開かれていた街長崎。そんな長崎独特の文化を伝える商品が販売されています。 シーボルトの愛の物語から生まれた「おたくさ」 「唐草」の主力商品のひとつ「おたくさ」は、可憐なあじさいの花を型どったパイ菓子。あじさいの学名”HYDR...
この記事を読む岡山藩のお殿様に愛された銘菓 大手饅頭伊部屋の大手まんじゅうは、天保八年（1837年）創業、当時の備前藩主池田侯を始め、多くの岡山の人々に愛されている備前銘菓です。甘酒の香りがする薄皮と餡が絶妙に混じり合い、ほどよく調和した味わいが大手まんじゅうの特徴になります。 甘酒風味の薄皮まんじゅう 岡山は、昔から米どころと言われており、大手まんじゅうは、その良質の米を材料として、糀からつくり始め...
この記事を読む「グランカルビー」が今年で5周年 今年で5周年を迎える大阪土産の新定番「グランカルビー」。カルビーこだわりの素材を贅沢に使用し、長年培った技術を総動員して作り上げた、大人のための”GRANDグラン”なポテトチップスです。 美味しさの秘密 ポテトチップスの美味しさの要であるじゃがいもは、契約農家で土作りからこだわって丁寧に育てられたもの。そんなこだわり素材を厚めにV...
この記事を読む名古屋と言えば「なごやん」 優しい甘さのカステラ生地になめらかな黄身あん。素朴な味わいがどこか懐かしい名古屋の定番スイーツ「なごやん」は、昭和33年の発売以来60年以上の年月を越えて、多くのファンに愛されてきました。 飾らない美味しさが愛される秘密 人気の秘密は飾らない美味しさとボリューム、そして5個入りで税込378円という手に取りやすい価格設定。今では1日におよそ10万個以上が生産・出...
この記事を読む静岡土産の大定番 春華堂の「うなぎパイ」は、言わずと知れた静岡県を代表するお菓子。たっぷりのバターを使ったパイ生地に、うなぎエキスをプラスした画期的な焼き菓子です。 職人の技が光るパイ生地 昭和36年の発売開始以来、今も変わらず職人の手作りで焼き上げられる「うなぎパイ」。サクサクの食感を生み出すのは、数千もの層に折り重ねられたパイ生地です。また日々の気候に合わせて材料の混ぜ方を変えるこだ...
この記事を読む桑名の銘菓「安永餅」 三重県で昔から伝わる和菓子と言えば、細長い形が特徴的な「安永餅（やすながもち）」。柔らかい餅に粒あんをサンドして、香ばしく焼き上げた焼き餅です。国産小豆で作る自家製粒あんと、表面の焦げ目の香ばしさが最高の組み合わせです。そんな「安永餅」を販売するのは、近鉄・JR桑名駅前に本店を構える「永餅屋老舗」。同店の創業はなんと寛永11年（1,634年）。店名の通り老舗中の老舗が作...
この記事を読むモンドセレクション金賞5年連続受賞 大阪・青木松風庵の人気NO.1商品と言えば「みるく饅頭月化粧」。2014年より5年連続でモンドセレクション最高金賞を受賞し、今では3秒に1個売れると言われる程の、ベストセラー商品です。 美味しさのポイントは自家製ミルク餡 「みるく饅頭月化粧」の一番の美味しさのポイントは、自家製のミルク餡。創業以来変わらず、熟練の職人の手で手作りされているこだわりの逸品...
この記事を読む銚子電鉄名物「ぬれ煎餅」 銚子電鉄は、千葉県の銚子駅から外川間およそ6.5kmを結ぶローカル鉄道。一時は廃線の危機にも直面した銚子電鉄ですが、その危機を救ったのが名物「ぬれ煎餅」です。 奇跡の「ぬれ煎餅」ストーリー 「ぬれ煎餅」は銚子電鉄がオリジナルで製造販売するおせんべい。平成18年に経営破綻の危機に陥った同社を救った、”奇跡のぬれ煎餅”と呼ばれています。奇跡の...
この記事を読む可愛すぎるスイーツ ”とにかく見た目が可愛すぎる”と女性達の間で話題沸騰なのが、「CAFE OHZAN（カフェオウザン）」の「スティックラスク」。スティック状のサクサクラスクに、チョコレートやナッツ＆フルーツがトッピングされていて、食べるのがもったいないほどの可愛らしさです。 こだわり素材から作るサクサクラスク 「スティックラスク」は見た目の可愛さはもちろんのこと...
この記事を読む松山城お膝元、東松山の和菓子店「富久屋」 松山城の城下町として、趣のある町並みが残る埼玉県東松山市。そんな東松山の人気和菓子店「富久屋」の創業は、明治45年に遡ります。以来100年以上伝統の味を守り続け、今では埼玉・東京に数件の支店を持つほどに成長しました。 ボリューム満点の「牡丹だんご」 「富久屋」が大切にしているのは、”懐かしいけれど、新しい”和菓子を作ること...
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