多賀大社名物「糸切餅」 滋賀県の多賀大社名物である「糸切餅」は、やわらかいお餅であんこを包み細長く形を整えたものを、その名の通り糸を使ってひと口大にカットしたもの。そんな「糸切餅」の老舗「糸切餅総本家 多賀や」は、大きなしゃもじが看板代わりの伝統ある和菓子屋です。昭和26年の創業以来、変わらぬ味で地元の人から愛されてきました。米粉100％で作られたやわらかいお餅と、ほどよい甘さの自家製こしあ...
この記事を読む倉敷の伝統の味「むらすゞめ」 「むらすゞめ」は卵たっぷりの薄皮に、上品な甘さのあんこを包んだ橘香堂の看板商品。創業以来130年以上に渡り、伝統の製法を守りつつも、時代の変化に適した味を追い求めてきました。今や岡山県・倉敷の銘菓として、その地位を確立しています。素材にこだわる橘香堂では、産みたての新鮮卵や北海道産の厳選小豆を惜しみなく使用。中でも小麦粉は、「むらすゞめ」のためだけに特別にブレン...
この記事を読む職人の技と長年の勘で作り上げるバームクーヘン 滋賀県近江八幡市にあるクラブハリエのバームクーヘンは、ふんわりとしているけれど、しっとり。素材にこだわり、昔ながらの製法を守りながらも工夫を重ねています。職人自身が卵を厳選することから、バームクーヘン作りが始まっています。気温や湿度によって、卵のたて方、生地の合わせ方を変え、焼きすぎないように、できる限り水分を残しながら生地を焼きます。一層一層生地を...
この記事を読むぜんげつ堂が誇る銘菓「りんごタルト」 秋田市のぜんげつ堂は、明治14年に創業された老舗の菓子店です。こちらのお店では何十種類ものお菓子を製造していますが、そのなかでもいちばん人気なのが、「りんごタルト」なんです。秋田県横手市で生産された、完熟蜜入りのフレッシュなりんごを使って、ヨーロッパ風のタルトに仕上げています。ベースとなるタルト生地は、サクサクとした食感。中に詰められているカスタードクリーム...
この記事を読む長崎銘菓「おたくさ」 長崎市に本店を持つ老舗菓子店「唐草」の「おたくさ」は、地元長崎で長年愛されてきたサクサクのパイ菓子です。商品名である「おたくさ」とは、あじさいの花のこと。かつて長崎の地を訪れたドイツ人の医師シーボルトが、「小滝さん」という名の恋人にちなんで名付けたと言われています。「唐草」が長崎らしいお菓子を全国に届けようと作り上げた「おたくさ」は、あじさいの花びらの形が特徴的。何層に...
この記事を読む山口の伝統和菓子「銘菓舌鼓」 山陰堂の「銘菓舌鼓」は、知る人ぞ知る山口を代表する和菓子です。なめらかな求肥餅の中には、優しい甘さの白こし餡がぎっしり。ふわふわとろとろの何とも言えない絶妙な食感の求肥には、高品質な防長糯米が厳選使用されています。「銘菓舌鼓」は手軽に食べられる一口サイズ。パッケージを開けると、真っ白なお餅の姿が現れます。そしてそのなめらかな表面には「舌鼓」の刻印が！まるで赤ちゃ...
この記事を読むオリジナルの特製クリームとスポンジのハーモニー 「堂島ロール」は、大阪の堂島に本店を構える人気パティスリー「モンシェール」の看板商品。こぼれんばかりの生クリームが、しっとりふわふわの生地で優しく包まれています。一番の魅力は、何といっても生クリーム。朝一番に絞った北海道産の新鮮な生乳を、そのままクリームに閉じ込めました。「堂島ロール」専用に作り出された特製クリームは、コクがあるのにさっぱりと軽...
この記事を読むアーモンドと生キャラメルがベストマッチ！ 「横濱レンガ通り」は横浜で創業36年の老舗洋菓子店「ウイッシュボン」の人気商品です。こだわりのクッキー生地で、ローストアーモンドと自家製生キャラメルをサンド。アーモンドの香ばしい香りと、とろける生キャラメルの見事なハーモニーが楽しめます。2001年の発売以来、更なるおいしさを追求し改良を重ねながら、多くの横浜市民に愛されてきたロングセラー商品です。 ...
この記事を読むとろ～りとろける濃厚な味の生チョコ 芳醇な香りとコクが特徴の猿島茶は、茨城県が誇るお茶ブランドです。この猿島茶で明治7年に創業した老舗・野口熊太郎茶園が販売するのが、「茶の実トリュフ」です。厳選された茶葉を使って、一つ一つていねいに手作りされたオリジナルの濃厚な生チョコ。生クリームを贅沢に使ったホワイトチョコと、ベルギーチョコを使い、口の中にいれるとトロリととろけます。付属の粉茶をたっぷりとふり...
この記事を読む軽い食感のコーンパフに甘酸っぱいラズベリー 美味しいお菓子がいっぱいある北海道では、何をお土産にしようか迷うところですよね。色合いがかわいいお菓子なら、「北海道ホワイトラズベリー」はいかがでしょう。 2014年9月に新千歳空港を皮切りに北海道内で販売を開始した“甘酢っぱい恋のようなお菓子”、ボンボン製菓の「北海道ホワイトラズベリー」は、発売1年で50,000個を突破...
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