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  見た目のインパクトが大きい珍味「蜂の子」

  長野の郷土料理長野のちょっと変わった食材といえば「蜂の子」。蜂の子は、ミツバチ、スズメバチなどの蜂の幼虫を食用加工したもので、長野でも伊那、塩尻、木曽などの地域でよく食べられていた山間部の郷土料理です。蜂の子を丸ごと使用した栄養満点の蜂の子、ぜひおすすめしたい珍味です。山間部の大切な栄養源長野県の山間部では動物性たんぱく質を取る方法の1つとして、古くから蜂の子が食べられていました。集落で蜂の巣を探し、蜂の子を取り、炒る、蒸し焼き、素揚げにしてシンプルな塩味、しょう油、酒、みりんなどの味を付け甘露...