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かもめの玉子

岩手県
4.3
34

[ 味: 4.7 コスパ: 4.2 ボリューム: 4.4 デザイン性: 4.4 持ち運び: 4.4 賞味期限: 4.1 ]

かもめの玉子は岩手を代表するお土産のお菓子。
三陸の大自然をキャンパスに、悠々と翼の筆を走らせるかもめたちをモチーフに創作されました。

大手亡、砂糖(白ざらめ)、小麦粉、鶏卵等を使い、永年かけて育んだ黄味餡は、素材の持ち味が生かされていてしっとりほくほく。
その風味豊かな黄身餡を、ふんわりとしたカステラ生地で包み、さらにホワイトチョコレ-トでコーティングしているので、より一層と玉子らしさを醸し出しています。

口にすると、ぱりっぱりっとしたホワイトチョコの食感が楽しく、その中には、生卵の比率ではありえないほどの黄味餡が入っています。

濃厚でなめらかな味わいの銘菓は、並々ならぬ誕生秘話を持ち、そのルーツは農家から餅屋に転身したおばあちゃんの餅菓子から始まります。
創業者の元会長は工夫を重ね、さらに珍しいお菓子作りを目指しました。

当時は珍しいまん丸い形の焼き菓子は、形成するのに大変苦労したそう。
当時は鉄板で焼いていた為、どうしても下部分が平坦になってしまうので、幾度も生地の配合や温度を変えてようやく玉子の形になりました。

和菓子職人ではないからこそ、和の黄身餡にコンデンスミルクを仕込んで新しい味を創り出し、鉄板から離れやすいようカステラ生地にマーガリンを練り込んで、玉子の形を実現させました。

和菓子に洋風食材を練り合わせるというのは、伝統を重んじる純粋な和菓子職人では思いつかない、素人ならではの斬新な発想から創り出されていると知ると、さらに味わい深く感じますね。

さいとう製菓は、津波被害が甚大だった岩手県大船渡にあります。
本社は津波で壊滅してしまいましたが、早くも一月後にはかもめの玉子の生産を再開されたそうです。
過去にチリ大地震の大津波も経験し、二度の被害を乗り越えて来た。
東北魂ここに見たり。

豆知識・・・東京みやげで有名な「ごまたまご」は、さいとう製菓の子会社とのことです。
かもめの玉子の商品技術は、こちらにも活かされているのですね。

かもめの玉子 ランキング

  • 1位 かもめの玉子 さいとう製菓

    かもめの玉子
    4.4
    33件

    [ 味: 4.7 コスパ: 4.2 ボリューム: 4.4 デザイン性: 4.5 持ち運び: 4.5 賞味期限: 4.1 ]

    #
    (女性)

    半年前、叔母から帰省のお土産にもらいました。近所のスーパーでたまに売られているのを見たことはありましたが、買ったことはなく初めて中身を見ました。本当にたまごの形をしていて、サイズも「かもめの卵ならこれくらいだろう」という大きさ。まわりはホワイトチョコで殻のようになっていて、中に餡が入っていてそれが卵の黄身みたいなのです。味はやさしくて、でもやみ付きになる風味でした。今度スーパーで見かけたら絶対に買います!

    4.5
  • 2位 かもめの玉子ミニ さいとう製菓

    かもめの玉子ミニ
    3.0
    1件

    [ 味: 4.0 コスパ: 4.0 ボリューム: 3.0 デザイン性: 2.0 持ち運び: 1.0 賞味期限: 4.0 ]

    #
    (女性)

    岩手県大船年で作られているかもめの玉ならではの食感です。これはミニバージョンなので、少々小さめなため食べやすいです。砂糖の甘さが程よくて嫌みのない感じがします。外側の皮の硬さがちょっとぽろぽろになりますがおいしいです。

    3.0
  • りんごかもめの玉子

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  • 黄金かもめの玉子 さいとう製菓

    黄金かもめの玉子

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かもめの玉子が買える場所