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鳴門伝統の味「鳴門糸わかめ」 「鳴門糸わかめ」は、徳島の特産品を扱う八百秀商事の人気商品です。潮の流れがとても厳しい鳴門海峡で育った鳴門わかめは、その強いコシと歯ごたえが特徴的。採れたて新鮮な鳴門わかめに、まんべんなく灰を加えたものを乾燥させ、それを細い糸状に細かく裂いたものが「鳴門糸わかめ」です。灰をまぶすことでわかめのアクが取り除かれ、更に栄養や旨みをキープできる、徳島の伝統的な製法です。旨みがギュッと詰まった「鳴門糸わかめ」は、地元の人のみならず、料理人からも高い支持をうけ、高級料亭...
