関連コラム

• 

  よもぎの香りが引き立つ「笹団子」

  新潟の食文化の1つ新潟県の代表的な和菓子と言えば「笹団子（ささだんご）」ではないでしょうか。笹団子は、餡の入ったよもぎ団子を笹の葉で包んだ美味しい和菓子です。笹団子は新潟の食文化の1つであり、新潟に住んだことのある人なら誰もが知っている、新潟県民にとっては親しみのある和菓子です。 笹団子の起源笹団子の歴史は古く、その由来は諸説ありますが「戦国武将の上杉謙信の家臣が発明した」などという俗説もあるほど。新潟の家庭では、古くから笹団子を手作りして食べていたようで、郷土食として各家庭内でそれぞれの味があ...