愛媛で大人気の抹茶大福 お茶の産地として有名な愛媛県新宮村にある「霧の森菓子工房」では、薫り高い抹茶をたっぷり使用した「霧の森大福」が大人気です。大福に使われるのは、愛媛県の「新宮わきの茶」。これは全国でも非常に珍しい、30年の間農薬を全く使わずに育てられた、安心安全なお茶です。この貴重な「新宮わきの茶」を「霧の森大福」に惜しみなく使用しています。抹茶を練り込んだ餅で、クリームとこしあんを包...
この記事を読む33年間変わらないおいしさ 千葉の名産といえば落花生ですね。国内生産量の78％と突出した生産量を誇る、そのピーナッツを原料としたお菓子といえば、とみいのピーナッツサブレーです。 サクサクとした歯ざわりと芳ばしいピーナッツの香りを生かすため、新鮮な原料を混ぜあわせたあと、最後に加える小麦粉は機械を使わず、手作業で優しく練り合わせます。生地に小麦粉をなじませ、一晩寝かせるのがおいしさのコツです...
この記事を読む栃木名産「とちおとめ」を使ったお菓子 栃木県はいちごの生産量が日本一多い、いちご王国です。そして栃木のいちごといえば、まっ赤で甘く、香り高い「とちおとめ」ですね。このとちおとめを使ったお菓子を、栃木のお土産に選んでみませんか。実はとちおとめ、有名菓子メーカーとのコラボも行っています。今回は、とちおとめとコラボしたおすすめのお菓子をご紹介します。 おすすめコラボ商品、トップ3 まず、ネスレ...
この記事を読む伊勢志摩に来たら外せない「赤福餅」 「伊勢志摩名物と言えば赤福餅！」と必ず名前が挙がるほど、全国的に有名な「赤福餅」。やわらかくなめらかなお餅に、しっとりとしたこしあんがのせられた、赤福の定番商品です。赤福が創業したのは1707年。300年以上の歴史を誇る、老舗中の老舗です。お伊勢さんのお膝元に本店を構え、長い間伊勢神宮の参拝客から愛されてきました。お土産用赤福の「折箱」は8個入りから。「た...
この記事を読む驚きのシュワシュワ食感 「西加茂チーズ」は、京都の西加茂にある洋菓子店「パティスリーカラン」の人気商品です。毎日パティシエの手でひとつひとつ丁寧に焼き上げられる「西加茂チーズ」は、食べきりサイズのスフレチーズケーキ。ふんわりやわらかいスフレを口に入れると、たちまちシュワーっと溶けてゆきます。チーズ感たっぷりで濃厚なのに、後味はスッキリ。地元マダムをはじめ、観光客もお土産用に足を運ぶ、話題のス...
この記事を読む蜜漬け紫蘇でくるんだ香り高い和菓子 水戸のお菓子として有名な「水戸の梅」。餡を求肥で包み、蜜に漬け込んだ紫蘇の葉でくるんで梅の実をかたどった、風味の高いお菓子です。水戸を代表するお菓子として水戸菓子工業組合が商標登録しており、限られたお店でしか販売することができません。現在4店舗が取り扱っていますが、今回ご紹介するのは万延元年（1860年）創業の老舗「木村屋本店」の水戸の梅です。 手間ひま...
この記事を読むジャム×カステラ×ホワイトチョコの最強トリオ 和歌山県の田辺駅前にある「鈴屋」の看板商品「デラックスケーキ」は、鈴屋自慢のお手製ジャムをカステラでサンドしたものを、ホワイトチョコでコーティングしたお菓子です。長年愛されてきた地元を代表する銘菓で、テレビや雑誌でも度々紹介され、知名度は全国へと広がりつつあります。甘いホワイトチョコとしっとりきめ細やかなカステラ、そして特...
この記事を読む手で細かく割ることでさまざまな形の「氷」に 繊細さは風味だけではなく、その見た目も和菓子ならではの楽しみ方です。石川県金沢市にある和菓子村上が販売する「わり氷」は、その名のとおり、まるで氷のような涼しげなお菓子です。 寒天を使った夏の和菓子は「錦玉（きんぎょく）」といい、その透明感を生かし、涼しげな生上菓子がいろいろと作られていますが、日持ちせず、遠方のお土産には向かないのが難点です。 ...
この記事を読む胡桃、胡麻が入った山形独特のゆべし ゆべしはどこにでもあり、その地方の材料を使った素朴で懐かしいお菓子。もちもちとした生地の中に砂糖や醤油、胡桃が入っています。地方によって、形も味も様々。ゆべし（柚餅子）はもともと柚子の実をくり抜いて味噌などを詰め、蒸した保存食。柚子の香りと味噌の味わいで、お茶菓子や酒の肴として珍重されていました。昔、北国の山形では柚子が気軽に手に入らず、柚子の代わりに胡桃、胡...
この記事を読む濃厚でしっとり、うっとりする味わいの本格派 「御用邸チーズケーキ」は、那須高原のお土産として大人気のスイーツ。とってもおいしいチーズケーキとして口コミでも話題です。ベイクドタイプのチーズケーキで、フレッシュなクリームチーズが数種類が、独自の割合でブレンドされています。熟練の腕を持つパティシエが、3段階の温度を調整して1時間かけて焼き上げます。手作りならではの美しい焼き上がり。見た目からも、おいし...
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