薄皮薄皮饅頭だけではありません！檸檬（れも）もおすすめ 福島で人気のお土産物といえば、老舗・柏屋の薄皮饅頭を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。しかし柏屋で人気のスイーツは、薄皮饅頭だけではありません。薄皮饅頭の「和」に対して、人気急上昇しているのが「洋」のチーズケーキ・檸檬（れも）です。一口サイズのタルト型のチーズケーキで、レモンの香りが爽やかな逸品です。濃厚なクリームチーズに、スッキリ...
この記事を読む花とババロアのマリアージュ 食べられる花「エディブルフラワー」を使った美しい東京土産「花のババロア」をご存知ですか。おいしいババロアの上に、ゼリーでエディブルフラワーを閉じ込めた、おいしさと美しさの両方を愛でるスイーツです。四季折々の花と、花のイメージにぴったりの味付けや彩りを考え、最高のコンビネーションで作られた至高のババロアです。季節限定メニューなど、いくつもの種類が販売されていますが、一番...
この記事を読む静岡土産の新定番「バリ勝男クン」 「バリ勝男クン」は、静岡県焼津産の新鮮な鰹を、秘伝の調味料で味付けした新感覚スナックです。家庭用に販売されている鰹節が約0.05mmの厚さなのに対して、「バリ勝男クン」の厚みはおよそ7倍の0.35mm！ギュッと濃縮された鰹の旨みを味わえます。また添えられたピーナッツが、パリパリ食感のチップスに良いアクセントを与えています。同商品はもともと結婚式の引き出物など...
この記事を読む奈良の大仏が描かれた可愛いプリン 奈良の観光名所と言えばもちろん奈良の大仏。その大仏にちなんで作られ、地元で愛されている「まほろば大仏プリン」を紹介します。プリンの材料は牛乳と生クリーム、鶏卵、砂糖そしてバニラビーンズと、いたってシンプル。だからこそ余計な添加物を使用せず、小さな子どもでも安心して食べられる、身体に安全な食材のみを使うことにこだわって作られています。「まほろば大仏プリン」が目...
この記事を読む神戸銘菓「風月堂のゴーフル」 神戸風月堂の看板商品である「ゴーフル」は、さくっと薄い生地に優しい甘さのクリームをサンドした焼き菓子です。昭和2年に誕生して以来、その変わらない味は老若男女に長く愛されてきました。直径15cmの丸い生地はサクサクで香ばしく、中に挟んだふわっとしたクリームとベストマッチ。クリームはバニラ、ストロベリー、チョコレートの3種類です。ほろほろと軽い食感と爽やかな後味が特...
この記事を読む新千歳空港でしか手に入らない窯出しカステラ あの伝説の番組「料理の鉄人」で、パティシエとして初めて鉄人を破った、辻口博啓氏が展開する“フォルテシモ アッシュ”が、北海道の牛乳を使用して丁寧に作られたカステラが、いま注目を集めています。 北海道牛乳カステラは、辻口シェフがこだわって選んだ新鮮な牛乳をはじめとする、良質な素材をふんだんに使い、新千歳空港内の窯で焼き上げら...
この記事を読むカスタードクリームをカステラで包んだスポンジケーキ 那須インターチェンジを降りて、湯元へと向かうメインストリートにある「お菓子の城 那須ハートランド」は、さまざまなお菓子が販売されている、まさに“お菓子の城”です。この「お菓子の城 那須ハートランド」の数ある商品のなかでも、那須のお土産として購入する人が特に多いのが、「御用邸の月」です。御用邸の月は生クリームをぜい沢に使っ...
この記事を読む職人の手による、こだわりのふんわり食感「クラブハリエ」は、滋賀県の近江八幡を中心に店舗を構える、人気の洋菓子店。看板商品である「バームクーヘン」は、日本人の好みに合わせたふんわり食感とやさしい甘さで、今や全国的に大人気。バームクーヘンと言うとずっしり重めの商品が多い中、同店ではふわふわの食感にこだわっていて、ふわふわバームの創始者とも言える存在です。ふわふわ食感の秘訣は、まず生地作り。経験を積んだ...
この記事を読む富士銘菓「田子の月もなか」「田子の月もなか」は、静岡県富士市の本店をはじめ、静岡県内に20店舗近くを構える、御菓子庵田子の月の看板商品です。パリッと香ばしく焼き上げられた最高級もなか皮に、自家製餡をふんだんにサンド。もなか皮にはもち米の最高峰と言われる宮城県産の「みやこがねもち」を100％使用しています。和菓子屋の命とされる餡には、北海道十勝の契約農家で作られた小豆を使用。実際に現地へと足を運び、...
この記事を読む香ばしい団子と上品なあんこがベストマッチ三重県伊勢市に本店を構える、安永四年（1775年）創業のへんばや商店。看板商品は、その店名にもなっている「へんば餅」です。「へんば餅」は、米粉を蒸して作ったもちもちの団子皮の中に、なめらかなこしあんを包み、こんがりと焼き目をつけた餅菓子。使用されるのはすべて国内産の厳選素材です。中のこしあんは上品な甘さで、何個でも食べられてしまうと評判。伊勢と言えば「赤福」...
この記事を読む