近江八幡出身のお友達から帰省したお土産にと「でっち羊羹」を頂きました。餡子が竹の皮に包まれているだけだと思いましたが、その製法は、小麦粉と小豆を 練ったものを竹の皮に包んで蒸しあげたものだそうです。それで、甘すぎずモチモチとした食感になるんですね。

4.5

貰った 帰省時のお土産（友達・親族）