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  山口の文化「御堀堂の外郎」

  他の地域とは異なる食感山口を代表するお土産といえば、山口外郎（ういろう）ではないでしょうか。山口外郎は、主原料にわらび粉が使われています。このわらび粉に小豆・小麦粉・黒糖などを煉り合わせ、蒸して作られています。山口外郎は、他の地域の外郎と異なり、なんともいえない柔らかい食感が特長です。素朴で優しい味わい山口外郎の歴史は古く、旅人など多く人が行き交う街道往来などで食べられていたそうです。山口には、山口外郎を販売するお店は数多くありますが、特におすすめしたいのが老舗「御堀堂」の外郎です。山口外郎の歴...