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職人の手わざが叶えるふっくら食感!老舗「福砂屋」のカステラ
老舗カステラ店「福砂屋」
創業は遡ること寛永元年(1624年)。カステラの名店として、地元長崎だけでなく全国的にも名が知られる老舗店「福砂屋」では、代々伝わる伝統の味を守り続けています。
カステラは16世紀中期、貿易港として栄えた長崎の地にスペイン・ポルトガルから上陸した、長崎に縁のあるお菓子。中でも「福砂屋」のカステラは、ふっくら、しっとりの生地とコクのある甘さ、そしてシャリシャリ食感の残るザラメ糖が特徴です。職人の手わざが光る一品
絶妙な”ふっくら、しっとり”食感は、熟練した職人の手わざによって作られています。「福砂屋」ではミキサーは使いません。手作業で丁寧に卵を泡立て・撹拌することで生まれる美しい気泡が、絶妙な食感を生み出すのです。
またシンプルな素材だからこそ妥協をせず、ひとつひとつ厳選したものを使用しています。特にカステラの美味しさのカギとなる卵は、生産、保管から、製造工程まで、全神経を傾けるこだわりようです。バラマキ用には「フクサヤキューブ」
「福砂屋」のカステラは、用途や予算に合わせて様々なサイズが用意されています。また、カラフルなキューブ状の箱にカステラが2切れ入った「フクサヤキューブ」もおすすめ。食べきりサイズで、より気軽なお土産用として大人気です。
(画像は「福砂屋」公式サイトより)
▼外部リンク
「福砂屋」公式サイト
https://www.fukusaya.co.jp/item/castella.html
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- 4.6
5件[ 味: 4.8 コスパ: 4.2 ボリューム: 4.6 デザイン性: 5.0 持ち運び: 5.0 賞味期限: 3.8 ]
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まろんさん
(女性) -
可愛らしいカステラ
長崎のお土産としてカステラを友達に贈ろうと思って、一本は多すぎるので手頃で小さいサイズを探していたらこれを見つけました。2切れ入っているのでちょうどよく、パッケージも色がいくつかあって可愛らしくお土産にちょうどよいと思います。
- 4.5
贈った 旅行・観光のお土産(友達・親族)
買った場所 長崎県佐世保市ハウステンボス店で購入
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(女性)
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貰った 出張・ビジネスでのお土産(オフィス・社員)