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- 結びゆべし(天任堂)
岡山県の高梁市の銘菓「ゆべし」。
その歴史はかつて高梁が城下町だった江戸時代頃までさかのぼります。
天任堂の店主が、松山藩主の板倉勝職に献上したことから、郷土菓子として広まったそうです。
とても歴史があるお菓子ですね。
ゆべしの原料は、もち米、砂糖、水飴、そして細かく刻んだ柚子の皮です。
天任堂では契約農家で栽培した良質の柚子を使用しています。
収穫した中でも、色や形の良いものを選んでいるそうです。
ゆべしは求肥のようなもちもちとした食感で、とても柔らかいのが特徴です。
薄黄色のゆべしをパクっと口に入れると、柚子のいい香りが広がり、表面にまぶしてある砂糖の優しい甘さに感動します。
懐かしくておいしい味は、お子様からお年を召された方まで、幅広い層に喜ばれます。
結びゆべしは、ひも状にしたゆべしをクルっと結んであります。
良縁を願ってこの形にしてあるそうです。
縁起が良い結びゆべしはお土産にぴったりですね。
その歴史はかつて高梁が城下町だった江戸時代頃までさかのぼります。
天任堂の店主が、松山藩主の板倉勝職に献上したことから、郷土菓子として広まったそうです。
とても歴史があるお菓子ですね。
ゆべしの原料は、もち米、砂糖、水飴、そして細かく刻んだ柚子の皮です。
天任堂では契約農家で栽培した良質の柚子を使用しています。
収穫した中でも、色や形の良いものを選んでいるそうです。
ゆべしは求肥のようなもちもちとした食感で、とても柔らかいのが特徴です。
薄黄色のゆべしをパクっと口に入れると、柚子のいい香りが広がり、表面にまぶしてある砂糖の優しい甘さに感動します。
懐かしくておいしい味は、お子様からお年を召された方まで、幅広い層に喜ばれます。
結びゆべしは、ひも状にしたゆべしをクルっと結んであります。
良縁を願ってこの形にしてあるそうです。
縁起が良い結びゆべしはお土産にぴったりですね。
