関連コラム

• 

  山形のお菓子といえば「シベールのラスク」

  ラスクはお土産や贈答品として定番シベールのラスクは、ラスクのためにフランスパンを焼くという斬新な発想で作られた美味しいお菓子です。シベールのラスクは、山形では誰もが知る有名な商品で、贈り物、お土産、贈答品としても人気があります。県民にはおなじみのお菓子シベールは、山形市に本社を置く、パン・洋菓子などの製造販売、飲食事業などを手掛ける企業です。シベールでは、ラスクが一番人気ですが、その他にもマドレーヌ、バームクーヘン、チーズケーキ、ショコラなどが販売されています。シベールのスイーツを始めて利用する...

• 

  ふわふわバームの先駆け！「クラブハリエのバームクーヘン」

  職人の手による、こだわりのふんわり食感「クラブハリエ」は、滋賀県の近江八幡を中心に店舗を構える、人気の洋菓子店。看板商品である「バームクーヘン」は、日本人の好みに合わせたふんわり食感とやさしい甘さで、今や全国的に大人気。バームクーヘンと言うとずっしり重めの商品が多い中、同店ではふわふわの食感にこだわっていて、ふわふわバームの創始者とも言える存在です。ふわふわ食感の秘訣は、まず生地作り。経験を積んだ職人たちが、厳選素材をひとつひとつ丁寧に、手際よく合わせていきます。時には気温や湿度によって、生地の...