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水戸納豆2本束茨城小粒
茨城県
水戸納豆2本束茨城小粒 水戸納豆製造
わらにくるまれている納豆…スーパーで見かけますか?
あんまりお目にかかることはないのでは…と思います。
茨城におでかけした際には、名産の納豆、しかもわら入り納豆を、お土産にいかがですか?

茨城県にはたくさんの納豆メーカーがありますが、今回は、水戸納豆さんの商品をご紹介したいと思います。
保管、蒸煮、発酵調整等にこだわりを持って製造されているようです。
保管過程では、一気に入荷するのではなく、新鮮な大豆を保つために約2週間分ずつ小ロットで入荷。
蒸煮の段階では、多くの納豆メーカーで使っている自動蒸煮システムは使わず、大豆の状態を見ながら、蒸煮時間、圧力を調整。
発酵の過程では、気候条件を見ながら温度、時間、湿度を調整。
などなど、機械に頼らず職人の手を加えることで、水戸納豆さん独自の製法を編み出しているようです。

こんなふうにして作られている「水戸納豆2本束茨城小粒」。
1束は、一人で食べるには十分な量です。
たれとからしが添付されており、器とあつあつのご飯さえあれば、いつでもおいしく召し上がれます!
わらから納豆を取り出す瞬間の楽しみを味わってみてください!
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